Aosta by, eller "Lille Roma" som den kalles iblant, er hovedstaden i Aostadalen. Her finner man verdens nest største ruinsamling etter Romerriket, noe som gjør byen til en skikkelig kulturskatt. På formiddagen går vi en guidet runde i den romerske bydelen, som ligner på et stort, åpent museum, og på ettermiddagen fortsetter vi mot San Bernardo der vi får lære oss alt om den unike Fontina-osten.

Etter frokost forlater vi Cervinia og reiser i ca. 1 time innen vi ankommer Aosta by. I følge med en guide kommer vi til å spasere gjennom byens romerske deler der man blant annet vil få se den mektige triumfbuen l’Arco d’Augusto som ble bygget år 25 f. Kr, den velbevarte muren, vakttårnene, teateret og den gamle katedralen. Etter rundturen er det mulig å innta lunsj på en av alle de koselige restaurantene som finnes i byen.

Fontina ostegrotter i San Bernardo

Om ettermiddagen fortsetter vi turen vår med buss til de gamle kobbergruvene i San Bernardo. Her vil en ekspert lære oss alt om fremstillingen av den lokala Fontina-osten, som har en helt unik fremstillingsprosess og som kun kan produseres her. Vi kommer til å få smake på de ulike ostene og lære oss mer om den spennende historien bak. Når ostesmakingen er ferdig, tar vi oss i fellesskap tilbake til Cervinia.

Piemonte som betyr ”landet ved fjellets fot” er kjent for sin gode mat og ikke minst for sine fine viner, som mange anser for å være landets beste. Noen av de mest kjente vinene fra regionen er Barolo og Barbaresco. Under vår heldag besøker vi to velkjente vingårder der vi får et dypdykk i distriktets vinproduksjon.

Vi forlater Cervinia etter frokost og begir oss til familien Rivettis vingård, La Spinetta, som ligger vakkert til i Grinzane Cavour. Her smaker vi sammen med gårdens sommelier musserende årgangsvin fra Contratto, som er Italias eldste produsent av musserende viner. Deres vin var det selvsagte valget for Vatikanstaten og mange Europeiske kongehus i begynnelsen av 1900-tallet.

Passelig til lunsj ankommer vi den gamle middelalderbyen Serralunga d’Alba og vingården Sukula. Gården eies og drives av en av Finlands mest kjente kokker, Jyrki Sukula sammen med sin frue Riikka Sukula, som også er vertinne under vårt besøk. Vi begynner med en aperitiff blant vinrankene før vi slår oss ned og nyter Jyrkis fantastiske smakslunsj, laget på lokale råvarer fra regionen. Til maten smaker vi gårdens berømte viner som lages på Nebbiolo og Barbera. En uforglemmelig opplevelse.

På grensen mellom Frankrike og Italia ligger Mont Blanc, Europas høyeste fjell, med en høyde på 4 800 moh. Ved foten av fjellet er det lang tradisjon i å fremstille vin av høy kvalitet, til tross for områdets bratte fjellvegger og kalde klima. I løpet av en hel dag får vi lære oss mer om vinproduksjonen i området og prøvesmake lokale viner.

Vi starter dagen med å ta oss til Morgex som ligger litt mer enn en time utenfor Cervinia. Her forteller guiden vår om Mont Blanc og fjellets italienske side, mens gruppen streifer blant noen av de høyest beliggende vingårdene i Europa.

Vi gjør vår første stopp hos vinprodusenten i Morgex som er kjent for å lage unike viner i stor høyde (900 - 1 200 moh). Vinene produseres utelukkende på den lokale druen Prié Blanc som har vært dyrket i området i over 2000 år. Her venter en smaking og gjennomgang av vinene og gården.

Etter dagens vinsmaking er det på tide å ta Skyway-heisen fra Courmayeur, opp til midtstasjonen Pavillon du Mont Fréty, som ligger på 2 200 moh. Vi gjør en stopp for å spise lunsj, og her finnes flere hyggelige restauranter og kaféer å velge mellom.

Når energinivået er fullt igjen tar vi heisen til toppstasjonen Punta Helbronner, på hele 3 466 moh. Utsikten over fjellene og Mont Blanc er noe utover det vanlige og kan beundres fra panoramaterrassen med 360-graders utsikt. Vi avslutter dagen med å dra ned til dalstasjonen i Courmayeur igjen. Her kan man velge om man vil gjøre et besøk i landsbyen før hjemreisen til Cervinia.