Mat & dryck
Matfilosofi på Hotel Salzburger Hof
Hotel Salzburger Hof – mat & dryck
Maten är en av semesterns höjdpunkter och på Hotel Salzburger Hof blir du inte besviken. Många av våra gäster menar att det är just maten som gör att det återkommer till hotellet år efter år.
Kökschef Mario Hellmayr
Mario Hellmayr är kökschef på Hotel Salzburger Hof i Bad Gastein där han började som lärling i köket bara 15 år gammal. Vi pratat med Mario om den kreativa processen bakom vinterns menyer, vad som motiverar honom och vad han alltid har hemma i kylskåpet.
Stjärnglans i köket
Hotellet gästas årligen av Sveriges mest välmeriterande kockar. Många har haft eller har en stjärna i Guide Michelin. Tillsammans med hotellets kökschef skapas magi i köket med unika smaker och annorlunda twister.
Råvaror, kunskap och passion
Maten är ett av de vanligaste skälen som ges till varför så många gäster återkommer till hotellet år efter år. Därför arbetar vi noga med att utveckla våra menyer och blanda regionala och internationella smaker. För oss är den lokala förankringen viktig och vi jobbar noga med säsongsanpassade råvaror från regionen. Matupplevelsen blir komplett med ett gott glas vin och på vår gedigna vinlista finns både mindre lokala producenter och internationella viner.
En god semester
En god start på dagen
Inled dagen på bästa sätt med en stor och stadig frukostbuffé. På hotellets buffé saknas inget. Njut av nybakat bröd, äggröra, bacon, yoghurt, färska bär och en god kopp kaffe. Avsluta med en nygräddad pannkaka innan du ger dig ut i backen.
Afterskibuffé
Efter en dag i backen passar det bra med lite energipåfyllning. På eftermiddagen serveras en lättare buffé på hotellet med enklare plockmat. Perfekt uppladdning med något gott att dricka innan afterskin på Silver Bullet Bar.
Femrätters varje kväll
Kvällens höjdpunkt är helt klart middagen som inleds med en stor salladsbuffé med extra allt. Välj mellan charkuterier, anti-pasti, snittar och såklart olika sallader. Därefter följer kvällens soppa och ett fritt val av tre delikata varmrätter. Alltihop avslutas med en förförisk god dessert.
Restauranter på hotellet
Hver morgen dekkes det en stor frokostbuffé med alt fra varme, nybakte croissanter, flere sorter müsli, eggerøre med sprøstekt bacon og pannekaker. Selvsagt finnes det også kjøttpålegg, yoghurt, frukt og gode oster. På ettermiddagen serveres en lettere afterskibuffé i Ritz Bar. Kveldens middag innledes med buffé (salater, laksesnitter, lufttørket skinke mm). Deretter følger dagens suppe og siden et fritt valg av tre delikate varmretter (fisk, kjøtt eller vegetar).
Ritz Restaurant
Flere prisbelønte svenske og norske stjernekokker har hatt gjesteopptreden på Hotel Salzburger Hof på vinterstid. Gjestene gir maten og vår velkjente kjøkkensjef, Joseph Hölzl høyeste karakter. Ritz Restaurant serverer utmerkede femretters middager på absolutt høyeste nivå, og hotellets vinkjeller tilbyr mange spennende viner – ikke minst lokale storheter.
Ritz Bar
Ritz Bar i Hotel Salzburger Hof er Bad Gasteins vakreste hotellbar. Her er det vakker pianomusikk og underholdning utover kvelden. Nyoppussede Ritz Restaurant har et av Alpenes mest populære kjøkken og et praktfullt, men avslappet miljø, der prisbelønte kokker ofte har gjesteopptreden.
Jagdstube
Tradisjonelt innredet i tre og med et antall jakttrofeer innbyr Jagdstube til en varm og lun atmosfære. Snacks og småretter serveres om dagen, og om kvelden er her et bredt utvalg fra á la carte-menyen. Jagdstube ligger like ved Salzburger Hofs lekerom, perfekt for barnefamilier!
Hofkeller – fondue & raclette
I Hotel Salzburgs rustikke og sjarmerende kjeller frister Hofkeller med tradisjonell fondue, raclette og Steinplatte. Perfekte retter å dele på i familien eller vennegjengen. Vi lover at du ikke vil forlate stedet sulten.